Baudroie : beau choix !
La baudroie, aussi appelée lotte, est une valeur sûre dans les pêcheries hexagonales, particulièrement en Bretagne. Soumise à la concurrence du Royaume-Uni, la française tire son épingle du jeu.
Enquête : Dominique GUILLOT
AU SOMMAIRE :
Beau choix !
Surgelé : une offre internationale
Une valeur sûre en grande distribution
Témoignage : Vive la rousse !