Malgré un développement rapide attendu, la filière algues reste limitée en France et en Europe Mais les projets se multiplient, présageant un bel avenir.

Enquête : Anne-Caroline RENARD

AU SOMMAIRE :

Portées par la vague végétale

Produits transformés : vers la démocratisation

Projet Sens'Alg : de l'algue à l'assiette

Encourager l’algoculture