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SAINT-JACQUES, LA NATURE PLUS ÉCONOME

Comme annoncé par les évaluations scientifiques sur les deux grands gisements français, la saison 2014-2015 de la coquille Saint-Jacques ne rimera pas avec abondance dans les baies de Seine et de Saint-Brieuc.

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RESTAURATION, LES ENSEIGNES S'ENGAGENT ET EXIGENT

Le monde de la restauration répercute les attentes d’une clientèle exigeante en informations et garanties sur ses fournisseurs.

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SAUMON, PLUS GLOBAL QUE JAMAIS

L’arrêt des importations russes et la hausse plus importante que prévue de la production norvégienne et chilienne font baisser les prix du saumon dans l’Union.

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ÉTATS-UNIS, MON POISSON D'AMÉRIQUE

Colin d’Alaska, saumon et cabillaud du Pacifique, homard ou saint-jacques d’Amérique sont essentiels à l’Europe.

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ÉCOSSE, LA MARÉE EN KILT

À la veille du référendum sur son autonomie, l’Écosse constate une nouvelle fois le poids du secteur halieutique dans son économie. Mais l’industrie du poisson est à un tournant.

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ISLANDE, LE RENOUVEAU

L’Islande défend son capital poisson et l’accès à de nouvelles ressources. Quitte à s’octroyer une part du gâteau dans le cas du maquereau.

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BARS, DAURADES, FACE AUX RISQUES DE SURPRODUCTION

La production mondiale ne cesse de progresser pour les poissons de la Méditerranée, et les ambitions turcs menacent l'équilibre entre l’offre et la demande.

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CABILLAUD, TROUVER LES BONS CODES

Depuis fin 2008, c’est à nouveau le règne de l’abondance de Gadus morhua en Atlantique nord.

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NORVÈGE, UNE PRODUCTION EN ROSE, BLANC ET BLEU

Surtout connue pour son or rose, le saumon, la Norvège est aussi le principal fournisseur de poissons blancs des marchés européens.

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CREVETTES, CHAUD SOUS LES TROPIQUES

Une vague de mortalité des crevettes tropicales d’élevage met le feu au négoce mondial. La situation est confuse et la concurrence importante à l’achat.Tributaire des Américains et des Asiatiques, le marché européen est en souffrance.

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