Dossiers

De la moule oui, mais de quelle origine ? Si la réputation de certains bassins français n’est plus à faire, d’autres restent peu connus hors des frontières de leur région. Cette situation a incité les mytiliculteurs à multiplier les signes de qualité et les identifications en tous genres pour mieux valoriser leur production.

Enquête : Anne-Caroline RENARD

AU SOMMAIRE :

L’année de tous les labels

Enfin le label Rouge pour les moules sur pieux

Moules de filières label Rouge

Se différencier à tout prix

Au pays des Helvètes, la consommation des poissons, coquillages et crustacés reste modeste. Loin de la mer, les Suisses ne sont pas toujours familiers des espèces des côtes françaises qu’ils dégustent d’abord dans les restaurants. Ainsi, les produits aquatiques de qualité trouvent un public de plus en plus large. Les Suisses sont prêts à mettre le prix, notamment pour les poissons d’eau douce et locaux.

Enquête : Dominique GUILLOT

AU SOMMAIRE :

Un marché discret mais porteur

Regards des professionnels helvètes

Manor, le poissonnier Suisse

La perche tend vers l’élevage

La nouvelle région offre un cadre favorable à la pêche et à sa mise en marché : rapprochement des OP, promotion élargie des produits de la mer normands sous l’égide de NFM, harmonisation des règles de tri sous criée. Le mareyage investit, de son côté, dans de nouveaux outils.

Enquête : Bruno VAUDOUR

AU SOMMAIRE :

De bons clignotants

Mareyage : l’heure de la consolidation

De nouveaux outils chez Manche Marée

Marée du Cotentin sur tous les fronts

La Normandie : terre d’élevage de saumon

Comment retrouver le leadership national abandonné à Lorient et Le Guilvinec ? Boulogne, qui ne se satisfait pas de sa première place en tonnages de poissons débarqués, souhaite sécuriser ses approvisionnements.

Enquête : Bruno LOBEZ

AU SOMMAIRE :

Boulogne recherche des apports

Échos portuaires

La plateforme d’innovation Nouvelles Vagues surfe sur l’aquaculture

Optimisme et investissements