Sciences et techniques

Huile de zooplancton : après le krill, le calanus

Riche en acides gras oméga 3, l’huile de calanus est reconnue depuis 2017 par l’Union européenne comme ingrédient de compléments alimentaires.

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En formation contre le parasitisme

L’Ispaia réitère sa formation sur le parasitisme dans les produits de la filière pêche.

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Poisson nourri aux insectes : la pédagogie s’impose

Le dernier baromètre d’image des produits aquatiques publié par FranceAgriMer présente la perception des consommateurs sur la production d’insectes destinés à l’alimentation des poissons.

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Poudre aux algues en mode vegan

Olmix a créé une solution naturelle à base d’algues pour remplacer les additifs et/ou produits à base de viande dans les aliments transformés. Mieux, la composition finale du produit est moins grasse.

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Les algues sur tous les fronts avec Olmix

Spécialisé dans l’élaboration de solutions santé à partir d’extraits d’algues, Olmix Group vient de mettre au point un nouveau complément pour la nutrition animale nommé Algimun. Son objectif : développer les résistances naturelles des volailles, porcs, bovins, et même celles des poissons.

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Royal Greenland plus light en sel

L’entreprise groenlandaise a suivi un programme de recherche pour réduire la teneur en sel de ses produits de la mer. La généralisation du Nutri-Score devrait favoriser le mouvement.

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La chasse à la listeria est ouverte

Du saumon fumé à froid ou du saumon mariné sont vraisemblablement à l’origine du foyer de listeria au Danemark, en Allemagne et en France depuis 2015, indique l’EFSA dans un communiqué.

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Bruxelles balise les pratiques des additifs dans le thon

Le comité permanent sur les plantes, les animaux, l’alimentation humaine et animale, émanation du comité de réglementation de la Commission européenne, a précisé les limites d’utilisation d’antioxydant dans les longes de thon.

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La spiruline solidaire

Fournir un aliment bon pour la santé à destination des plus démunis en soutenant la réinsertion professionnelle, telle est l’ambition du projet des Paniers de la Mer. Une innovation éthique à soutenir.

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Quand le saumon arrive par la mer

Début novembre, le premier navire d’abattage et de transport de saumon commandé par Hav Line arrive à Bergen. Objectif : livrer directement le poisson norvégien en accostant au Danemark. Cette nouvelle logistique, plus écologique, est aussi plus rapide que la route.

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