Sciences et techniques

Garder le contrôle

De l’agilité en même temps que beaucoup de rigueur. C’est ce que l’on demande aux lignes de production, soumises à des impératifs toujours plus forts de sécurité alimentaire.

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Select Opale produira sa propre eau de mer

La PME Select Opale, installée dans la zone de Capécure, à Boulogne-sur-Mer, depuis trois ans et demi, vient d’investir dans une machine qui lui permettra de transformer de l’eau douce en eau de mer.

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Qualité sanitaire : encore trop de chlordécone

Les produits aquatiques sont plutôt sains. Mais la pêche présente des non-conformités sur le chlordécone et, dans une moindre mesure, sur les métaux lourds et l’histamine. La direction générale de l’alimentation (DGAL) a publié les résultats 2018 des plans de surveillance et de contrôle des denrées alimentaires.

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Salmoniculture biométrique

Avec Ifarm, le géant du saumon norvégien Cermaq entre dans l’ère de la reconnaissance faciale. Dans quatre fermes côtières du comté de Nordland, en 2020, les saumons pourront être identifiés et suivis individuellement via de la vision industrielle.

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Les États-Unis séduits par le système recirculé

Les systèmes aquacoles en eau recirculée (RAS) s’implantent aux États-Unis. Superior Fresh a récolté son premier lot de poissons sur son site de Northfield (Wisconsin) en juillet dernier.

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Aquaponie et mareyage

Dans la publication de France Compé-tences sur Les métiers émergents ou en forte évolution figure en tête d’une première liste de 17 métiers : ouvrier-technicien en aquaponie (aquaculture et production maraîchère).

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À la pêche sur le net

Le circuit court a le vent en poupe auprès des consommateurs et l’univers des produits de la mer, malgré toutes ses spécificités, n’y échappe pas. Lisa Djeradi a élaboré en 18 mois, depuis son Finistère natal, l’application monpecheur.com.

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Bienvenue à la Maison Foody

Parce que même en dégustant, il faut désormais rester connecté, Labeyrie, Delpierre, Blini et L’Atelier Blini créent leur « programme relationnel Maison Foody ».

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Fermentalg en route pour les États-Unis

Expert dans la recherche et l’exploitation industrielle bio des microalgues, Fermentalg développe des solutions durables et des actifs issus de ces algues à destination de la nutrition, de la santé et de l’environnement.

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Veramaris remporte le F3 challenge

L’huile d’algues de Veramaris a été reconnue comme la source d’oméga 3 (EPA et DHA) et d’acides gras ARA, sans huile de poisson, la plus commercialisée au monde pour l’aquaculture.

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