Sciences et techniques

Demain, du poisson...sans poisson ?

Entre transition écologique et souci du bien-être animal, le rapport à la consommation de protéine animale évolue et les alternatives, substituts végétaux ou cellulaires, émergent. Demain sera-t-il un vendredi… sans (vrai) poisson ?

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Un pas vers la domestication de la langouste rouge

La plateforme Stella Mare, en Corse, a obtenu six juvéniles de langouste rouge.

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Pâtes marines à la bretonne !

Algues, encre de seiche, curry de Madras, spiruline de Brocéliande : les gammes de pâtes laminées Signature Pastier  déclinées en coquillettes, pennes, torsades, coquillages, tagliatelles) sont élaborées près de Rennes par Aurélie et Thibault Fondronnier, fondateurs de la Maison Hermine.

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La vente d’huîtres plates de Corse espérée pour les fêtes

Les premiers échanges sur l’huître plate entre ostréiculteurs de l’étang de Diana et scientifiques de l’université de Corse Pasquale-Paoli (UCPP) remontent à 2005.

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Pêche française : l’état des stocks s’améliore

Plus de la moitié des volumes pêchés en France sont désormais issus de populations exploitées durablement.

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Aquaexcel stimule la recherche aquacole

Le réseau Aquaexcel lance une troisième édition de son projet destiné à mettre en relation chercheurs et infrastructures européennes dédiées à l’aquaculture

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Face aux risques

Les Éditions du Cherche midi ont récemment publié Face aux risques, une histoire de la sûreté alimentaire à la santé environnementale.

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Knauf : de l’emballage connecté au recyclage des caisses marée

Récupérer des caisses usagées en vue de leur recyclage. Glisser dans les camions des « mouchards ». Ces innovations de Knauf font écho à notre dossier transport de marée.

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Alimentation : les insectes développent leur toile

Le marché des protéines d’insectes pour l’alimentation animale a le vent en poupe en France.

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Des algues et du lin au menu

La grande distribution veille à ce que l’image environnementale des aquaculteurs s’améliore, notamment en limitant le recours à la pêche minotière et au poisson fourrage.

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