Sciences et techniques

LABEL ROUGE : DEUX DOSSIERS À REGARDER DE PRÈS.

Deux avis relatifs à l’ouverture de procédures nationales d’opposition ont été publiés au Journal officiel du 23 janvier 2014 concernant le saumon.

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LE COLIN D’ALASKA RESTE LE COLIN D’ALASKA

Dans les cuisines de Vitalys. Au menu du colin d'Alaska

Certains scientifiques américains souhaitent réviser le nom latin du colin d’Alaska, mais pas leur gouvernement. 

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QUOTAS DE PÊCHE 2014 : ILS SONT OFFICIELS !

photo de merlu dont les quotas augmentent de 49% en 2014 dans l'UE

Les possibilités de capture pour 2014 viennent de paraître au Journal officiel de l'Union européenne.

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ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL MODE D’EMPLOI

L’Association bretonne des entreprises agroalimentaires (Abea) a édité un guide de l’étiquetage nutritionnel.

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DERNIÈRE LIGNE DROITE POUR LE SAUMON GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉ

La société américaine Aquabounty Technologies, détentrice du saumon génétiquement modifié AquAdvantage, attend avec impatience le feu vert de la Food and Drud Administration (FDA).

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OCÉANS ACIDES, DANGER SUR LA FAUNE MARINE

Planctons, coquillages, crustacés, poissons…, toute la chaîne alimentaire marine est menacée par l’émission croissante de CO2.

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UN KIT POUR DOSER LA FRAÎCHEUR DU POISSON

La solution développée par NovoCIB permet de contrôler la fraîcheur des produits de la mer, en provoquant une réaction biochimique.

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CAVIAR : PAS DE MÉLANGE DANS LES BOÎTES

En dehors du caviar pressé, il est interdit de conditionner des caviars d’espèces différentes dans une même boîte.

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ANALYSE ADN : L’ARME ANTI-FRAUDE ?

À l’heure où les auto-contrôles se renforcent face aux risques de fraudes à la source, l’analyse de l’ADN permet de déterminer les espèces de poisson utilisées dans l’industrie halieutique.

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NOUVEAU LABEL, LE MAQUEREAU DE TROUVILLE

Pour bien valoriser les 1 500 tonnes de quotas de maquereaux que se partagent 30 chalutiers pélagiques de l’OP de Basse-Normandie et 20 autres petits bateaux, Normandie fraîcheur mer construit un cahier des charges permettant de les distinguer, dès 2014, sous l’appellation « maquereau de Trouville ».

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