Sciences et techniques

Le saumon de Norvège a-t-il changé ?

Fière de son aquaculture, la Norvège défend son second secteur industriel (après celui de l’énergie) en multipliant les innovations scientifiques et technologiques.

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AT~ Sea Technologies : cultivez des algues en 2 D

Une nouvelle technique de culture d’algue a fait ses preuves en Écosse dans le cadre du projet AT~ Sea. Les plantules obtenues en écloserie sont ensemencées sur des bandes de textiles tendues entre deux lignes de filière.

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Le scoring nutritionnel crée la polémique

Rien ne va plus entre l’Ania et Marisol Touraine. Contre l’avis des industriels, la ministre de la Santé souhaite imposer un étiquetage des produits alimentaires basé sur un score de qualité nutritionnelle.

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Traseapilot, la traçabilité du bateau à l’assiette

Nouvel outil de gestion de la traçabilité, le portail Traseapilot est à la disposition des acteurs de la filière qui veulent l’expérimenter. Aquimer l’a présenté aux entreprises le 9 avril.

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Vendée, Le ver marin peut sauver des vies

Grâce au projet Marbiotech, bénéficiaire d’un financement du Fonds unique interministériel (FUI) de 2,2 millions d’euros sur un budget total de 4,40 M€, une véritable filière de production de vers marins pour des applications en santé humaine va éclore.

 

 

 

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Étiquetage du poisson : un guide à l’intention des professionnels

Depuis le 13 décembre, en théorie, on doit trouver l’engin et une zone de pêche plus précise qu’auparavant sur les étiquettes des produits de la mer. Ce sont les deux grandes nouveautés des dernières règles de l’Organisation commune des marchés.

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INNOVER MIEUX

Où en est l’innovation dans l’agroalimentaire ? À cette question clé, le premier baromètre construit par le pôle de compétitivité Valorial et le cabinet d’audit KPMG apporte un faisceau de réponses 

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ASSURANCE QUALITÉ : COUTEUX PASSEPORT

Le budget qualité n’est pas neutre pour les fournisseurs, surtout les PME. Et son coût est difficile à répercuter.

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C'EST QUOI DES « RILLETTES »

Ne peut pas s’appeler rillettes qui veut. Il existe une norme à respecter : la norme Afnor NF V45-073 du 28 septembre 2013 définit les rillettes de poisson

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LES LABORATOIRES QUALTECH S’INTÉRESSENT À LA MER

Le réseau du groupe Qualtech répond à une demande croissante d’analyses sur les produits de la mer : algues, moules, hydrolysats de coproduits de poisson…

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