Sciences et techniques

Réalité virtuelle : comme dans un magasin

À l’occasion du M.A.D.E., au détour du stand de Calypso Design, les visiteurs équipés d’un casque 3D pouvaient participer à des tests de merchandising dans une boutique virtuelle. Un moyen efficace pour tester l’impact d’un nouvel emballage, d’une nouvelle organisation d’un rayon… comme si vous y étiez.

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Sympa les insectes !

Le projet de recherche lancé en 2014 entre Protix, le producteur néerlandais d’ingrédients à base d’insectes, l’Institut de recherche marine de Norvège et l’Université norvégienne des sciences de la vie vient de donner naissance au saumon qui sera commercialisé sous la marque Friendly Salmon.

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Préserver la fraîcheur dès la capture

Glace liquide et superchilling sont deux moyens de prolonger la durée de vie du produit, en agissant dès la capture. La glace liquide (ou sorbet) est souvent utilisée en Islande.

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Océfrais, du poisson breton sous skin

Ils l’ont fait, lancer sous skin des découpes de poisson breton destinées aux GMS : dos de julienne et de lieu noir, pavé de merlu avec peau.

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Contrôles sanitaires : vers plus d’obligations ?

Dans le sillon de l’affaire Lactalis, le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation a évoqué l’idée de faire évoluer la loi concernant les contrôles sanitaires.

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Bar : alevins bio chez France Turbot Ichtus

La filiale du groupe aquacole Gloria Maris basée à Noirmoutier vient d’obtenir la certification européenne bio, Euro-leaf, pour sa production d’alevins de bars. Dès ce mois de mars et jusqu’en août, trois à cinq millions d’alevins et larves seront disponibles pour les éleveurs de bars bio de France ou d’ailleurs, en sus de ceux qu’acquerra pour son compte Gloria Maris.

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La mer se réchauffe, menace sur la vie marine

Quand l’océan se réchauffe, sa teneur en oxygène diminue. Les poissons, qui se regroupent en abondance dans les zones moins touchées, sont plus vulnérables à la surpêche.

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Huîtres plates : un centre expérimental finistérien

À Lampaul-Plouarzel, le site expérimental de Porscave va recevoir quelque 600 géniteurs d’huîtres plates issus de la rade de Brest et de Cancale.

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Des chips de carapaces et têtes de crevettes

Dans le cadre d’un mémoire universitaire, Paul Resseguier s’est penché sur la valorisation des coproduits de crevettes nordiques en Gaspésie. Pourquoi ne pas en faire des chips ?

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Forte mobilisation contre la pêche électrique

Medias, ONG et représentants de la pêche française dénoncent tous la pêche électrique pratiquée aux Pays-Bas. La mobilisation risque d’être d’autant plus forte que la commission pêche du Parlement européen a voté le statu quo sur l’encadrement d’une pêche dont l’impact réel est mal connu.

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