Portraits

Au cœur de l’Aveyron, la maison Aderhold est une institution. Chaque génération y apporte sa touche. En 2017, la mère passe le relais au fils, en officialisant la cogérance avec la SARL Mer et Fish. Complicité et complémentarité.

Ce vendredi 13 octobre, les deux chalutiers de Castletownbere ont terminé en beauté leur saison, avec une belle débarque de germon au Rosmeur. Avec une fréquentation irlandaise soutenue cet été, José Salaün, le chef de criée du port de Douarnenez, est satisfait de cette campagne de thon. Sous la halle, il est au côté de son personnel, mobilisé par ce nouveau coup de feu.

Abrités d’un parasol, des étudiants espagnols dégustent de belles assiettes d’huîtres creuses, à 11 euros la douzaine de n° 3. La vue imprenable sur les voiliers à l’ancre et la marée montante à quelques mètres en contrebas les a convaincus de poser leurs sacs à dos chez celle que l’on surnomme « Anne de Belon ».

La couleur bleue de l’anorak et l’outil pourraient porter à confusion, vu de loin : non, ce n’est pas un agent des Af’mar’ qui traque du hors taille ! Raïssa Tesseron échantillonne ces Pecten pour évaluer la proportion de belles tailles.