Marchés

L’Association des entreprises de produits alimentaires élaborés (Adepale) s’inquiète des possibilités de répercuter le surcoût des matières premières.

Rungis acceuille 26 000 véhicules par jour dans son enceinte. Encombrée et sans réserve foncière pour mieux garer les milliers de camions, la ville doit optimiser les flux.

Les concentrations de mercure dans les thons albacores pêchés près d’Hawaï ont augmenté d’au moins 3,8 % par an de 1998 à 2008, selon une étude parue le lundi 2 février.

« La saison de la saint-jacques dure six mois. Le produit est excitant mais stressant à travailler. Les coquilles sont vivantes, il faut les pousser à la vente pour limiter les pertes.