Marchés

L’étiquetage obligatoire de la triploïdie des huîtres n’est pas pour demain. Pour s’en différencier sans créer de polémique, les ostréiculteurs traditionnels envisagent donc, …

Malgré les tensions internationales, la Russie et les États-Unis ont signé ce 11 septembre 2015 un accord de coopération pour lutter contre la pêche illégale, non déclarée et non réglementée dans la mer de Bering.

Début août, Normandie fraîcheur mer fêtait le maquereau de Trouville. Épinglée du signe de qualité garantissant fraîcheur et origine, une partie des 3 600 tonnes de maquereau pêchées en Normandie a pu sortir du lot dans un marché hexagonal de 44 500 tonnes consommées en frais ou en conserve.

Le petit guide pratique du tourteau d’une douzaine de pages édité (1) à l’échelle européenne dans le cadre du programme Acrunet (Atlantic Crab Ressource Users Network) rappellera aux professionnels et apprendra aux consommateurs comment sélectionner le bon crabe, ou plutôt le bon tourteau, dénomination mieux perçue sur les étals.