Marchés

Depuis 2011, les indicateurs consommateurs pour la catégorie produits aquatiques surgelés sont à la baisse, à l’exception notable des prix moyens. Et les sept premiers mois de l’année de 2016 ne dérogent pas à la règle, du moins en hyper et super, selon l’Iri.

Une querelle sur les méthodes d’analyse des taux de cadmium dans les tourteaux vivants exportés en Chine est à l’origine de blocages aux frontières, suite aux mesures de précaution prises par les autorités chinoises.

La crise de confiance vis-à-vis de l’agro-alimentaire perdure. Selon une enquête TNS Sofres sur les comportements et attitudes des consommateurs, réalisée à l’occasion du Sial qui se tiendra du 16 au 20 octobre, près de 80 % des Français jugent probable que l’alimentation nuise à leur santé.

Le saumon sauvage le plus rouge à l’état naturel s’en paye une tranche dans les supermarchés américains. En juillet, l’enseigne Costco proposait du filet frais de sockeye à près de 20 $/kg, prix plus que correct compte tenu du niveau de capture record aux États-Unis.