Marchés

Crimes et pêche illégale : un combat international

Black fish, fraude fiscale et trafic humain sont souvent liés. Une première conférence internationale sur ces sujets
s’est tenue à Paris pour renforcer la coopération entre pays.

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Saumon fumé : encore et toujours ?

Les derniers chiffres du marché du saumon fumé transmis par le syndicat Entreprises du traiteur frais (ETF) confirment le dynamisme des ventes. Avec des bémols.

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Flambée des prix à la criée cet été à Arcachon

« Exceptionnel ! » Yves Herszfeld, le directeur de la criée d’Arcachon, n’en revient pas. Que les prix du poisson augmentent durant la saison estivale, alors qu’affluent les touristes dans la station balnéaire, il en a l’habitude.

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C’est le bouquet !

Saint-Gilles-Croix-de-Vie met en avant sa « rose ». La P. serratus, crevette de nos côtes, est régulièrement débarquée dans la criée, notamment de fin octobre à janvier, lorsque s’achève la période de la sardine.

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Les GMS, levier de consommation pour les algues

Française ou importée, de cueillette ou cultivée, l’algue légume a fait salon au Sial en profitant de la vague végétarienne. Christine Le Tennier, Pdg de Globe Export, va même plus loin : « Comme les grandes et moyennes surfaces s’intéressent de plus en plus aux algues, les marchés vont exploser ! »

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Proposer des daurades fraîches à Noël à Thau

Chaque année, à l’automne, les daurades sauvages qui ont pris abri dans les lagunes méditerranéennes retournent en mer. Le produit devient alors rare sur les étals. Pour élargir la saison, trois pêcheurs de Thau vont tenter de garder vivants ces poissons sauvages.

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Quotas de bar, les ligneurs soulagés

La plateforme de la petite pêche artisanale française et les ligneurs de la pointe de Bretagne accueillent « avec soulagement » les propositions de la Commission européenne sur la gestion du bar en 2017, qui épargnent aux ligneurs le moratoire intégral prévu en Manche.

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Au royaume du fish & chips

En 2014, les Britanniques ont dépensé près de 2 milliards de livres sterling en produits aquatiques frais et réfrigérés contre un peu moins de 800 millions en surgelés, marché qui stagne depuis les années 2000, période ou les deux univers étaient de même poids.

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Les produits de la mer surfent sur la vague bio

Le marché des produits bio ne cesse de progresser en France comme dans le reste de l’Europe. Un essor dont les produits aquatiques ne sont pas exclus.

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Unima certifié ASC

Le crevetticulteur malgache élargit son champ de certification avec l’écolabel Aquaculture Stewardship Council (ASC).

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