Marchés

En débat : le business parallèle des espèces braconnées

Espèces marines rares, convoitées, braconnées : comment déjouer les trafics illégaux ? S’assurer d’achats irréprochables ?

Lire la suite...

La pêche bretonne dénonce des prix toujours confinés

« Les cours des ventes sous criée s’effondrent », alertent les organisations de pêche bretonnes. La crise sanitaire pèse lourdement sur le marché.

Lire la suite...

Cabillaud : Norvège et Russie ouvrent les vannes

Les quotas de cabillaud en mer de Barents ont été relevés de 130 000 tonnes cette année. Cela pourrait bien déséquilibrer davantage un marché déjà perturbé par la pandémie mondiale.

 

 

Lire la suite...

Ajouts d’eau : mieux les détecter, bien les mentionner

L’ajout d’eau dans un filet est une fraude s’il est caché et volontaire. Le rapport humidité/protéines permet de le détecter pour les poissons référencés, passés de huit à dix avec l’étude Fraud’Filets 2.

Lire la suite...

Les conserves touchées par la flambée des prix du métal

Les fabricants de conserves alimentaires sont confrontés à une hausse « extrêmement importante » du prix des boîtes métalliques.

Lire la suite...

Le bar est fermé

De grandes enseignes de GMS annoncent très visiblement leur choix de ne pas acheter et donc commercialiser du bar sauvage pêché par filet, chalut ou bolinche entre janvier et mars.

Lire la suite...

Crevette grise : européenne avant tout !

La Crangon crangon, ou crevette grise, c’est avant tout une petite perle européenne. Une crevette goûteuse ne jouant
pas dans la même catégorie que les « tropicales », qui font les volumes sur les étals des rayons marée.

Lire la suite...

Alerte sur l’envolée des taux du fret maritime

Une forte demande sur les liaisons Asie-Amérique du nord mobilise des conteneurs au détriment de l’Europe.

Lire la suite...

Crevettes grises : une niche porteuse

La crevette grise, ou Crangon crangon, est aussi appelée crevette de la mer du Nord, chevrette, boucaud, cibade, sauterelle… La France est un petit producteur à côté des Pays-Bas et joue la carte du produit local, de petite pêche. Avec succès.

Lire la suite...

Les restaurants baissent le thon

En frais ou en congelé, la demande de thon sur le marché mondial s’affiche à la baisse.

Lire la suite...