Marchés

Fondé par Paulin Rio, ex-cuisinier installé à Tokyo, Terre et Mer Gastronomie ouvre les portes de l’archipel japonais aux PME françaises.

Près de 280 000 tonnes, c’est le volume mondial d’anguilles relevé en 2018 par la FAO (Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture). Avec 84 % de ces volumes, la Chine se place largement en tête des pays producteurs de l’espèce. 

Urk constitue un autre pôle halieutique majeur des Pays-Bas. Port de ce qui fut une île au coeur de l’Ijsselmeer, c’est un haut lieu du poisson plat. Mais les entreprises locales s’ouvrent de plus en plus à la diversification.

"On se rend bien compte que l’écolabel Pêche durable est une marche haute à passer, admet Monique Tran, déléguée pour les filières pêche et aquaculture à FranceAgriMer. L’objectif de la loi Egalim est ambitieux, il cherche à tirer l’ensemble des opérateurs vers le haut, sans forcément les contraindre."