Marchés

Le saumon moins cher en 2018 ?

Le 13/02/2018

Retour de manivelle après des années de prix toxiques pour les transformateurs de saumon, les marchés historiques de la Norvège ont réduit leurs importations en 2017. Vu les prévisions de production, les cours pourraient encore descendre cette année.

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Face aux piliers du A4, les petits se diversifient à Rungis

Le 13/02/2018

Deux heures du matin dans le A4, les acheteurs se pressent à la rencontre des grossistes. Carnet de factures et stylo en main, ces derniers enchaînent les transactions. Si la plupart des clients sont fidèles à leurs fournisseurs, ils ne se refusent pas un coup d’œil sur le stand voisin pour évaluer la marchandise.

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Prévision d’apports en criées : c’est reparti

Le 06/02/2018

Le service de prévision des apports en criées, auparavant assuré par l’OP Vendée, est reparti in extremis grâce à l’initiative de l’Association des directeurs et responsables des halles à marée (Adrham). « Ça s’est fait en une semaine », indique Christophe Hamel, président de l’Adrham et directeur des criées de Cornouaille.

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La stabilité des cours de la lotte et la régularité des apports lui profitent

Le 01/02/2018

La baisse des quotas jusqu’à cette année et les mesures de gestion prises sur la sole, telles que le maillage à 80 mm pour les chalutiers et le repos biologique imposé aux fileyeurs au premier trimestre, ont pesé sur la production des dernières années.

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Agecotel, le rendez-vous des professionnels

Le 30/01/2018

Organisé tous les deux ans au palais des expositions de Nice, le salon Agecotel fait partie des rendez-vous incontournables pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche de la Côte d’Azur.

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Un retour attendu de la sole

Le 30/01/2018

La baisse des quotas jusqu’à cette année et les mesures de gestion prises sur la sole, telles que le maillage à 80 mm pour les chalutiers et le repos biologique imposé aux fileyeurs au premier trimestre, ont pesé sur la production des dernières années.

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Nolan, roi du poisson blanc

Le 16/01/2018

Repris par le conserveur IFC, Nolan Seafoods est armé pour répondre aux grosses commandes de filets de poissons blancs. En frais, surgelé ou fumé, l’usine d’Aberdeen est flexible.

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Du poisson sans poisson pour séduire les végétariens

Le 09/01/2018

Crevettes d’algues, thon à base de tomate ou encore poisson pané aux protéines végétales, de nombreuses initiatives commencent à émerger pour attirer les consommateurs végétariens.

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Une certaine relocalisation industrielle

Le 05/01/2018

La nouvelle étude de l’Association des transformateurs européens de poisson (1) sur l’approvisionnement de l’Union en produits de la mer rappelle une nouvelle fois la forte dépendance des 28 aux pays tiers : 64 % de la matière première poisson destinée à la consommation humaine provient des importations.

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Sériole et algues aux Pays Bas

Le 04/01/2018

Situé dans l’estuaire d’Oosterschelde aux Pays-Bas, Kingfish Zeeland sera la première ferme en Europe à produire de la sériole à queue jaune (Seriola lalandi). L’élevage à terre sera inauguré au printemps. Les huit grands bassins circulaires en béton sont alimentés en eau pompée en mer dans une zone Natura 2000.

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