Marchés

Nettement confortée par les prévisions du panel américain de l’Institut national des pêcheries (NFI), la production mondiale de crevettes tropicales d’élevage pourrait dépasser les 3,5 millions de tonnes cette année.

Cette boisson santé, composée de spiruline bretonne extraite sous format liquide à froid, tient sa couleur bleue naturelle de la phycocyanine, une partie de la fraction hydrosoluble de la microalgue.

L’acidification de l’océan résultant de la dissolution du CO2 émis par les activités humaines a un impact sur la biodiversité marine. Étudiés jusqu’à présent en laboratoire, les effets de l’acidification font maintenant l’objet d’expérimentations par l’Ifremer en Bretagne et en Polynésie, sur les capacités d’adaptation des espèces.

Pas banal ! En avril, l’hyper Auchan Bagnolet (Seine-Saint-Denis) a affiché sa promo de bar grec filière responsable dans le métro parisien. L’enseigne revendique la création de 100 nouvelles filières responsables par an dans le monde. Celles développées ou en cours concernent la truite, le saumon norvégien, les huîtres, lebar et la daurade.