Marchés

La moule de bouchot disparaît des rayons frais de février à juin. Cultimer la propose déjà, précuite à la vapeur, au rayon surgelé.

La valse des prix, initiée par les fortes mortalités dues au bloom planctonique de ce printemps dans le nord de la Norvège, semble désormais apaisée. « Il n’y a pas eu de fortes mortalités depuis le 8 juin, précise Simen Thorbeck, responsable des négociations chez Fish Pool.

Le port d’Arcachon entend retrouver de l’activité dans la totalité de ses cases de mareyage. Suite à l’arrêt, au début de l’été, de l’activité de l’atelier marée de l’organisation de producteurs (OP) Pêcheurs d’Aquitaine, il a lancé une consultation pour attribuer ses deux cases inoccupées sur les huit dont il dispose.

Le thon rouge des palangriers de l’île d’Yeu a toutes ses chances d’être le second certifié du précieux écolabel public Pêche durable. Deux navires ont été audités le 9 août, les Marial et Mammouth, et le sésame était espéré quelques jours plus tard, vers la fin août.