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Le 31/10/2019
Selon les chiffres de la Commission européenne, l’UE importait, en 2018, 3,3 milliards de tonnes de produits bio, avec la Chine comme principal fournisseur (avec 75 % de tourteaux de soja).
Lire la suite... Autant en importe le bio
Le 29/10/2019
Nouvel événement dans les célébrations du cinquantenaire du marché de gros : Rungis investit le Grand Palais du 15 au 17 novembre. Plus de 120 exposants présenteront quelque 300 produits issus de toutes les filières : produits de la mer, viande, fruits et légumes… De nombreux chefs et meilleurs ouvriers de France participeront à des démonstrations et masterclass.
Lire la suite... Rungis revient au cœur de Paris
L’Organisation des pêches de l’Atlantique nord-ouest (Opano) a confirmé la réouverture de la pêche à la crevette nordique, fermée depuis 2011, sur la zone 3M au sud du Groenland. Par contre, le total admissible de captures sur le cabillaud dans cette même zone est passé de 17 500 à 8 531 tonnes, soit une baisse de 51 %.
Lire la suite... Atlantique nord-ouest : plus de crevette, moins de cabillaud
Le 21/10/2019
Un écolabel pour du thon rouge, c’est une première mondiale. L’écolabel public français Pêche durable a été décroché cet été pour le thon pêché à l’hameçon par les adhérents de l’organisation de producteurs (OP) Sathoan.
Lire la suite... Thon rouge : public ou privé ?
Le 10/10/2019
Se former à déguster les huîtres et devenir juré au Concours général agricole ? L’organisation du concours prévoit des sessions de formation à la dégustation et à l’évaluation des produits alimentaires. Le vin est très présent, mais l’huître a une séance dédiée : rendez-vous le 8 novembre à Auray.
Lire la suite... Huîtres : soyez juge
Étape stratégique de la production de poisson fumé, le fumage peut être réalisé à froid ou à chaud. Dans le premier cas, la température est inférieure à 25 °C, habituellement comprise entre 20 et 24 °C.
Lire la suite... Fumage à chaud ou à froid ?
Le 09/10/2019
L’univers de la grande distribution est en pleine effervescence. Le baromètre estival de Kantar Worldpanel, réalisé entre le 8 juillet et le 4 août, fait ainsi état de la forte progression de Lidl qui atteint 5,9 % de part de marché, en gagnant près de 550 000 clients.
Lire la suite... État des lieux estival
Le 08/10/2019
En Espagne, le pouce-pied peut atteindre 200 euros/kg sur la carte des restaurants. Pas étonnant qu’il soit l’objet de trafics…
Lire la suite... Pouce-pied : 200 euros le kilo…
Le 07/10/2019
Touchée par le drame du 7 juin dans lequel Yann Chagnolleau, Dimitri Moulic et Alain Guibert, sauveteurs de la SNSM, ont perdu la vie en mer, La Sablaise, fortement ancrée sur son territoire, a lancé une collecte de 0,30 euro à destination de l’organisme via ses bouteilles de soupe de poisson Bon et Bien, distribuées dans plus de 40 magasins Leclerc du grand ouest.
Lire la suite... La Sablaise solidaire
Delpierre, filiale du groupe Labeyrie Fine Foods, ferme définitivement son site de conditionnement de saumon de Wisches, en Alsace.
Lire la suite... Fermeture de site chez Delpierre
