Marchés

Le saumon fumé bio plébiscité

Les relations entre produits de la mer et l’univers du bio sont toujours un peu distendues tant il est difficile d’y accoler le logo AB. Le saumon fumé, élaboré à partir de poisson d’élevage, ne connaît pas ce problème. Du coup, il est le seul produit de cet univers à apparaître dans le top 30 du marché du bio, avec un chiffre d’affaires de 53,2 millions d’euros.

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Le maigre et la sériole de Nireus distingué

Les deux poissons élevés en Grèce par Nireus ont ​​reçu le Superior Taste Award 2020. Une seconde distinction pour le maigre. Quant à la sériole d’aquaculture, elle permet, en parallèle à sa cousine sauvage, de rendre l’espèce disponible toute l’année.

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Il est bio mon poisson

Le marché du bio se porte bien et même très bien selon le dernier baromètre de l’Agence bio publié en juillet. Il a connu une croissance de 1,4 milliard en 2019 (+ 13,5 %) pour atteindre 11,93 milliards d’euros.

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Saint-Jacques : deux salles, deux ambiances

Surgélation en mer pour l’un, à terre pour l’autre : bien que concurrents, les deux voisins nord-américains proposent des offres assez complémentaires en Saint-Jacques.

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Des indicateurs à la baisse début 2020

Baisse subite de la demande, réduction des échanges internationaux et production restreinte : le Covid-19 a fortement impacté la filière mer.

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Soutenir le marché du bulot qui en bave sérieusement

La pêche normande croule sous le bulot. Une campagne de promotion décalée tente de revigorer le marché.

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La dégustation des Coups de cœurs 2020

Le jury des Coups de cœur du Labo de l'innovation 2020 de PDM s'est retrouvé la 19 juin au Centre culinaire de Rennes pour la dégustation des 25 produits finalistes.

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Les conchyliculteurs corses cherchent à développer l’huître plate

C’est sur la côte orientale de la Corse, sur l’étang de Diana, que sont implantées les trois seules fermes aquacoles insulaires : Étang de Diana, la plus ancienne ; Sainte-Marie de Diana ; et Ile de Diana.

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Exportateurs, mettez le cap sur Singapour !

Comme espéré, la France peut amplifier ses exports alimentaires vers Singapour, suite à une déclaration politique conjointe.

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Covid-19 et produits de la mer : la psychose chinoise

La résurgence du coronavirus à Pékin impacte directement la filière des produits de la mer.

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