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C’est à terre, à Medina del Campo, à 350 km de la mer, que la société Gamba Natural élève des vannaméi en biofloc dans une eau de mer synthétique.

Le conserveur sétois Azaïs Polito vient d’investir 1 million d’euros pour doubler la surface de son laboratoire et tripler sa capacité de production. Malgré la morosité économique, la société familiale se porte bien.

Officiellement démarrés le 16 février par la pose de la première pierre, les travaux d’extension de la criée d’Erquy (Côtes d’Armor) vont se dérouler jusqu’à l’été.

Depuis le 13 décembre 2014, tout produit doit être conforme aux dispositions « générales » du règlement. S’il comporte un tableau nutritionnel – pas encore obligatoire, sauf allégation nutritionnelle ou de santé –, il doit être conforme à l’Inco.