Entreprises

Delpierre fait la révolution au rayon libre-service

On ne rigole pas avec l’innovation chez Delpierre ! La technologie de la pasteurisation du poisson à froid est une affaire sérieuse, qui a demandé plus de deux ans de mise au point à l’usine de Saint-Aignan, près de Nantes.

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Avantage au frais chez Servair

Pour le spécialiste du catering aérien, la noix de saint-jacques fraîche présente de nombreux atouts, au regard de son utilisation en restauration différée.

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Margain marée voit grand

La maison Margain poursuit son développement avec le rachat, effectif début 2017, d’Annecy marée. « Nous avons intégré le réseau Provence Dauphiné, détaille Audrey Rouzier-Margain, directrice générale déléguée, ce qui nous permet d’ajouter à notre clientèle quelques grands comptes de la restauration collective.

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Huîtres : Les reines de l’export s’envolent toujours plus loin

Alors que les exportations françaises de produits aquatiques connaissent une nouvelle chute en volumes de 4 %, les huîtres affichent une santé presque insolente.

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Aqua B redonne une seconde vie à la criée de Lesconil

La forte diminution des débarquements avait conduit la petite halle à marée coincée entre Loctudy et Le Guilvinec à fermer ses activités de vente à la criée en 2008. Près de 2 000 m² de surface utile sont ainsi restés vacants.

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Scopale pêche pour les Mousquetaires

Si le groupement des Mousquetaires disposait déjà d’une usine Capitaine-Houat à l’entrée du port de Boulogne, jamais encore son armement Scapêche – le premier armateur de pêche fraîche de France – n’avait investi dans des navires évoluant en Manche-est et mer du Nord.

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En Méditerranée, le test souris pose question

Après trois semaines de fermeture à cause d’une efflorescence d’alexandrium, un microplancton toxique, la vente de coquillages de Thau a pu reprendre le 10 novembre.

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Clap de fin pour la société Arrainetik

C’en est fini de l’outil de transformation dédié aux produits de la pêche du Pays basque. Deux ans après son ouverture, la Scic Arrainetik a fermé les portes de son atelier de filetage et de conditionnement à Saint-Jean-de-Luz.

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La Norvège ménage ses stocks d’or rose

Malgré une hausse de la demande mondiale, la production norvégienne de saumon ne peut que stagner en 2017. Les tonnages limités par les autorités visent à contrôler les risques de développement de poux de mer.

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La conserverie Delpierre mer & tradition cherche repreneur

La dernière grande conserverie boulonnaise de poissons Delpierre mer & tradition a été placée par le tribunal de commerce de Boulogne-sur-Mer en redressement judiciaire le 29 septembre pour six mois.

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