Entreprises

Le groupe de restauration Olivier Bertrand, créé en 1997 et numéro 2 du secteur avec 2 milliards d’euros de chiffre d’affaires dans 1 000 établissements (Burger King, Quick mais aussi de belles brasseries parisiennes) vient d’acquérir Léon de Bruxelles. Après l’univers de la viande avec Hippopotamus, le groupe met un pied dans celui de la mer.

Alain Bailly, PDG de Fish is Life, était présent au Bisfe 2019, le plus grand salon des produits de la mer de Corée, pour assister à la signature, par son partenaire Dongwon Industries, de la certification MSC d’une pêcherie de thon capturé à la senne coulissante sur banc libre.

Cette nouvelle filière qualité représente, selon Gaëtan de Lamberterie, directeur des produits de la mer chez Carrefour, le produit le plus important en terme de volume pour le groupe.

Quatre entreprises aquacoles norvégiennes font partie du top 10 du Coller Fairr protein producer index 2019 qui mesure les performances RSE des 60 plus grands producteurs mondiaux de viande, produits laitiers et produits de la mer cotés en Bourse. Le leader mondial du saumon, Mowi, arrive en tête, suivi de près par Lerøy en troisième position cette année (numéro un en 2018). Grieg Seafood occupe la sixième place et Salmar la neuvième.