Entreprises

L’enseigne née à Granville en 2004 continue son expansion dans l’Ouest. Ayant déjà un atelier implanté à Bayeux (14), Le Saumonier a ouvert le 1er! juillet une boutique, située en centre-ville, au milieu des autres commerçants.

Eric Levet prend les rênes de l’entreprise Rolmer, spécialiste des produits de la mer élaborés frais. Cet ancien dirigeant de Locafrais (cédé en 2017 au Petit Forestier) et de Blini (vendu au groupe Labeyrie en 2005) est soutenu dans son opération de reprise par le fonds FrenchFood Capital.

Stratégie historique ou voie de diversification, nombreux sont les industriels des produits de la mer à ouvrir leurs propres boutiques. La vente directe est synonyme de valeur ajoutée, d’offre maîtrisée, d’innovation et de contact privilégié avec le consommateur. 

Des filets colmatés, une diminution drastique des rendements de la pêche!: le mucilage marin, ou liga en basque (liquide gluant), prolifère de l’Adour jusqu’à la frontière espagnole.