Wild Atlantic Oyster en direct d’Irlande

Ostréiculteurs près de Sligo, Noël et Frank Carter ont lancé leur marque d’huître creuse l’an dernier, la Wild Atlantic Oyster vise le marché asiatique. Contrairement à son nom, le produit élevé par le groupement Wild Atlantic Shellfish à hauteur de 200 tonnes dans la catégorie spéciale provient de l’écloserie créée par trois producteurs. Le naissain est diploïde à 70 % et triploïde à 30 %.