Une marque pour la pêche fraîche locale

Pour Mohamed Saad, restaurateur à Sète,
utiliser la marque Méditerranée sauvage,
c'est défendre un poisson de saison et local..

Valpem

L’Association pour
la valorisation des produits de la pêche en Méditerranée porte la marque Méditerranée sauvage, après avoir déjà lancé Thon rouge de ligne et Espadon de ligne.

« Cette marque, c’est une façon de mettre en avant notre dynamique avec la pêche locale, de défendre des productions sur le long terme. Les clients y sont très sensibles. » Pour Mohamed Saad, patron du restaurant gastronomique Les Polissons, à Sète, pas d’ambiguïté : utiliser la marque collective Méditerranée sauvage, c’est défendre « un poisson de saison, que j’ai souvent acheté directement au pêcheur ».

Lancée en début d’année par l’association Valpem – qui porte déjà les marques Thon rouge de ligne et Espadon de ligne –, la marque collective Méditerranée sauvage regroupe la centaine de pêcheurs adhérents à l’organisation de producteurs (OP) Sathoan, tous engins de pêche confondus, associant l’ensemble de la filière, jusqu’aux poissonneries et restaurants. « Nous espérons mieux faire connaître la pêche fraîche locale de Méditerranée », décrit Bertrand Wendling, le directeur de Sathoan.

Les produits bénéficient depuis début juin de nouveaux supports de communication. Pour l’instant, essentiellement utilisée pour les produits issus de la pêche dans le golfe du Lion, la marque a vocation à s’étendre « à tous les producteurs de Méditerranée française, même ceux qui ne sont pas adhérents à l’OPSathoan », précise Bertrand Wendling.

Plus souple qu’un label institutionnel, Méditerranée sauvage se veut une communication valorisante pour l’ensemble de la filière, avec un suivi strict du sourcing. Essentiellement utilisée localement au cours de ces premiers mois, la marque a vocation à s’étendre.

Hélène SCHEFFER