Une écloserie d’huîtres plates près de Brest

Alors que les mortalités sur les huîtres creuses se poursuivent d’année en année, l’idée de diversifier les cultures en développant notamment celle de l’huître plate, indigène, se développe. Pour répondre à la demande des ostréiculteurs, une écloserie devrait voir le jour en septembre prochain à Porscav, près de Brest. Le chantier de 500 m2 est déjà en cours pour permettre à l’écloserie de filtrer l’eau de mer, de produire du phytoplancton, de conditionner les géniteurs et élever les larves. Le responsable du projet, Ricardo Gonzales estime, dans les colonnes d’Ouest France, qu’il faudra trois ans pour réaliser une sélection génétique résistante puis deux autres pour les introduire dans le milieu naturel. Et davantage pour les voir grandir dans l’estran ou en eau profonde dans les élevages professionnels.