Un pôle d’excellence des produits de la mer dans l’Hérault
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Le groupe de travail des industries agroalimentaires de la CCI de l’Hérault est en train de créer un pôle d’excellence des produits de la mer. La chambre consulaire souligne que « la filière est en pleine mutation. Elle bouge, elle invente et accélère ». Autour de la lagune de Thau et des différents ports du département, la pêche « est un marqueur fort du territoire », estime la CCI, et le bassin de Thau concentre 90 % de la production conchylicole de Méditerranée française, ce qui en fait le deuxième pôle économique agricole de l’Hérault après la viticulture. « Il existe, tout au long de la côte atlantique, des pôles qualité puissants qui communiquent tout au long de l’année, explique Véronique Britto, directrice commerciale de la conserverie Azaïs Polito et cheville ouvrière de ce projet. Or, en Méditerranée, quand on communique, c’est toujours pour parler des problèmes. Notre image est dégradée auprès du consommateur. Nous devons communiquer aussi quand les choses vont bien. » Véronique Britto a donc pris son bâton de pèlerin pour « créer du lien ». Une cartographie des entreprises a été faite, qui a révélé la dynamique de 69 acteurs de la filière dans le département. 24 d’entre eux sont d’ores et déjà fédérés autour de ce projet : conserveurs, conchyliculteurs, importateurs, pêcheurs, aquaculteurs, criées, mareyeurs, poissonniers… Hélène SCHEFFER |
