Mytilimer : de la moule au saumon fumé

Acteur français majeur dans l’approvisionnement du marché des moules et des huîtres, Mytilimer poursuit sa diversification entamée dans l’univers traiteur de la mer (soupes, rillettes) avec La Cancalaise. Le groupe, désormais propriétaire de l’usine Les Marches de Bretagne à Vitré (Ille-et-Vilaine), a relancé l’activité de fumaison (1 000 m2) avec quatre personnes à la production. Les premiers produits sortent en mai sous la marque La Cancalaise en grande distribution et sous la marque Les Marches de Bretagne pour le circuit traiteur et l’épicerie fine. Au menu, du saumon bio, de la truite bretonne, du hareng et du maquereau ainsi que des poissons de nos côtes comme l’églefin ou le lieu jaune.