Les grandes ambitions de Pure Salmon

2020
La construction du site boulonnais est planifiée pour la fin de l’année.

2023
Première récolte prévue, après 20 mois d’élevage.

Première
Ce serait la plus grande ferme aquacole terrestre en France et dans l’Union européenne.

Un élevage de saumons à terre : c’est une première en France. Ce projet titanesque, pour un investissement de 175 millions d’euros, a été annoncé le 20 janvier au sommet Choose France organisé par Emmanuel Macron à Versailles. Il sera mené par la société Pure Salmon, gérée par 8F Asset Management, organisme de placement de capitaux privés basé à Singapour. « Nos projets sont financés par des investisseurs internationaux, y compris français », explique Shiblee Alam, directeur général de 8F, qui reste discret quant à leur identité.

Créé il y a trois ans, Pure Salmon possède aujourd’hui une seule ferme, en Pologne. Elle produit 450 tonnes du saumon par an et a déjà obtenu sa certification ASC. « Nous souhaitons créer notre prochain élevage au Japon cette année », poursuit Shiblee Alam. Pour devenir le leader mondial de l’élevage du saumon à terre, Pure Salmon compte produire près de 260 000 tonnes par an. « Nous comptons installer 16 usines dans le monde dont une à Boulogne. » Celle-ci produirait 10 000 tonnes par an et créerait 165 emplois.

Pourquoi les Hauts-de-France ? « Nous ne venons pas ici pour « sur-Mer » mais pour « Boulogne » », souligne Shiblee Alam. Le développement logistique de la ville intéresse l’entreprise. « Il s’agit d’un endroit stratégique avec un très bon réseau de transport. Pour nous, cela signifie être près de notre consommateur en France, en Belgique ou aux Pays-Bas. » Du saumon élevé, transformé et fumé à Boulogne pourrait être livré rapidement. « Cette proximité nous permettra d’augmenter la durée de vie du produit et de réduire le gaspillage. » Ce dernier point intéresse particulièrement la société qui se présente comme écoresponsable et innovante.

Dans cette démarche, elle propose un élevage à terre en circuit fermé, sans contact du produit avec la mer. Les alevins, élevés dans la nurserie de la société, proviendront d’œufs achetés en Islande. Pure Salmon garantit une méthode d’élevage non-invasive, sans antibiotiques ni pesticides, hormones ou microplastiques.

Darianna MYSZKA