L'Écosse fait cap sur l’aquaculture

Le ministre écossais en charge des Affaires rurales et de l’Environnement depuis 8 ans, Richard Lochhead, revient sur l’essor à l’export des produits d’Écosse. « Les exportations de produits alimentaires écossais ont progressé de 50 % depuis 2008, dont 20 % pour les produits de la mer. L’aquaculture, saumon en tête, génère à l’international plus de 500 M£. Et nous avons du mal à satisfaire la demande. »

L’Écosse s’est donc lancée comme défi de faire progresser considérablement son aquaculture. « D’ici à 2020, tout en veillant à rester parfaitement respectueux de l’environnement, nous espérons faire progresser notre production de 50 %. Pour cela, nous devons aller de plus en plus loin en mer. » Le premier plan d’aménagement de la mer a été révélé mi-avril : il appartient désormais aux communes d’identifier les zones de production. Au-delà du saumon, le ministre n’oublie pas les produits de la pêche, langoustine et maquereau en tête.