Le saumon chilien promet moins d’antibiotiques

En réponse aux accusations d’emploi d’antibiotiques en salmoniculture au Chili, Arturo Clément Díaz, directeur du lobby Salmón Chile, veut faire connaître les efforts engagés dans son pays : « Beaucoup de recherches sont menées depuis 20 ans pour trouver des solutions, en particulier grâce à la génétique, et pour avoir une meilleure connaissance de la bactérie SRS qui frappe le saumon. Cette bactérie, qui se loge dans l’intracellulaire, n’existe pas ailleurs qu’au Chili. Dans l’immédiat, il n’y a pas de vaccin mais nous avons réussi à réduire les mortalités. Par ailleurs, les contrôles avant récolte vérifient qu’il n’y a plus de traces d’antibiotiques. Mais l’objectif à terme est de les éliminer. » Un accord a déjà été signé avec une ONG américaine pour réduire leur usage de moitié d’ici 2025. L’an dernier, les Chiliens ont réduit de 23 % l’emploi d’antibiotiques.