Le marché du saumon se rétablit après le bloom

Historique des prix à terme
du saumon

Les prix à terme du saumon ont augmenté
de près d’1 Nok/kg, trois semaines après que
les mortalités dues au bloom aient été annoncées. Les prix à terme pour l’année 2020 ont eux aussi augmenté. Actuellement, les prix sont plus bas que lors de la période de crise..

La valse des prix, initiée par les fortes mortalités dues au bloom planctonique de ce printemps dans le nord de la Norvège, semble désormais apaisée. « Il n’y a pas eu de fortes mortalités depuis le 8 juin, précise Simen Thorbeck, responsable des négociations chez Fish Pool. Les prix à terme du saumon, qui avaient augmenté de 10 à 12 centimes d’euros quelques semaines après l’annonce, sont maintenant redescendus à des valeurs similaires aux prévisions précédant les mortalités. »

Les éleveurs des régions du Nordland et du Troms ont perdu 8,2 millions de saumons, soit 13 430 tonnes de poisson. « Il est plus intéressant d’analyser ces chiffres comme une perte future, approfondit Simen Thorbeck. Le poids moyen de pêche des saumons est d’environ 4,7 kg, multiplié par 8,2 millions, cela représente une perte à terme pour les producteurs de 38 500 tonnes. C’est une échelle haute, si les poissons sont morts au début de leur croissance, une partie peut être compensée en relâchant de nouveaux juvéniles dans les cages. »

La faible valeur de la couronne norvégienne ces derniers temps a poussé les contrats vers le haut. Les acheteurs européens ont tout intérêt à acheter en euros. Les cours spots suivent la tendance inverse, mais le bloom planctonique n’y est pas pour grand-chose. Après un gros pic de prix les semaines suivant l’annonce, le marché s’est calmé et les prix sont même plutôt bas. Selon Fish Pool, « la Norvège et l’Écosse récoltent de gros volumes actuellement, ce qui pousse les prix vers le bas, mais c’est difficile de dire combien de temps cela va durer. Le poids moyen de récolte pour le saumon de Norvège a été plus bas cette année, c’est souvent un signe que les producteurs souhaitent combattre les poux de mer. Pour l’Écosse, les producteurs ont beaucoup plus de saumons en mer que l’année passée ».

Guillaume JORIS