La relance de fin de saison pour la sardine

Timide en juillet, la sardine est revenue pointer le bout de ses branchies sur les côtes bretonnes après le 15 août et les pêcheurs espèrent une belle fin de saison. À Lorient, on se réjouit du retour des bolincheurs, partis pêcher plus à l’ouest pendant l’été : « En juillet, seuls cinq six navires débarquaient leurs sardines à Lorient. Cette semaine, nous sommes à huit bateaux, et d’autres devraient arriver », témoigne Erwan Martelot, employé à la criée de Lorient. La sardine est revenue près de Belle-Île, en cette troisième semaine d’août, ce qui arrange bien les Lorientais.

En Cornouaille, le bilan est mitigé. Les chiffres de 2018 sont inférieurs en tonnages (- 15 %) mais supérieurs en valeur (+ 6 %), par rapport à 2017, pour les trois ports sardiniers de la région : Douarnenez, Concarneau et Saint-Guénolé. « En 2017, la saison, exceptionnelle, avait débuté en hiver dès janvier. Cette année, les premiers débarquements significatifs n’ont eu lieu qu’en mars. En revanche, des tonnages importants sont à noter ces derniers jours. Nous pouvons donc espérer une fin de saison soutenue », détaille Christophe Hamel, directeur des criées de Cornouaille, qui se réjouissait de voir 150 tonnes débarquées par jour la semaine du 20 août.

En attendant, la ressource ayant été limitée, les prix de vente ont légèrement progressé. « Malgré la petite taille des sardines, entre 15 et 25 pièces au kg, le prix moyen est soutenu, du fait des quantités plus restreintes à la vente aux enchères mais régulières, analyse Christophe Hamel. Le marché du frais, toujours en progression, permet le maintien d'un bon prix moyen sous criée qui sert de base au prix du hors criée. » Le directeur se félicite également de la vente unique organisée pour les sardines, qui participe à la hausse du prix moyen.

Guillaume JORIS

Cours de la sardine
dans les criées de Bretagne sud d'avril à mi-août

Source : FranceAgriMer

Au début de la saison, les cours étaient très soutenus à Lorient, les apports étant plus faibles. Fin août, par contre, c’est dans les ports
de Cornouaille que les cours sont les plus élevés, portés par le système de vente unique. Elle a lieu
à Saint-Guénolé.