LA MAREE MONTE CHEZ TRANSGOURMET FRANCE

Un an et demi après la création d’une nouvelle plateforme marée à Rungis, Neva Food table sur 29 millions de chiffre d’affaires en 2014. L’enseigne marée du groupe All fresh logistique, distributeur francilien de fruits, légumes et produits de la mer, lui-même affilié à Transgourmet France, emploie aujourd’hui 62 personnes réparties en deux activités : Neva Food pour la commercialisation et Transgourmet Seafood pour la production. L’outil semi-industriel de Rungis réalise aussi la découpe, le portionnage du poisson et son conditionnement en barquette pour Transgourmet France. « Nous travaillons pour la restauration étoilée parisienne et la restauration collective partout en France : 60 % en restauration étoilée et 40 % en restauration collective et brasseries, soit plus de 4 700 tonnes par an » a précisé Jean-Claude Lespilette, directeur d’exploitation de la plateforme marée.