La cohue du début de saison pour la coquille Saint-Jacques

La saison de la coquille a enfin débuté en France. Après les échauffourées entre les pêcheurs normands et anglais le mois dernier, les coquilleurs français piaffaient d’impatience de retourner draguer leur produit phare. Mais la première semaine aura été mouvementée. Le marché a flambé dès les premiers jours. En cause : de faibles débarques et des coquilles plus petites qu’à l’habitude. En Basse-Normandie, les pêcheurs sont furieux contre les Anglais jugés responsables de ces mauvaises marées.

Mais à la fin de la semaine, la situation s’est inversée : les débarques étaient plus importantes que la demande. Bilan : les prix ont chuté et les criées se sont même retrouvées avec des invendus sur les bras. « Nous avons eu beaucoup de mal à trouver des grosses coquilles les premiers jours, raconte Éric Desbuis, dirigeant de Salicoque Marée, à Dieppe. Les cours ont grimpé à 9 euros pour cette dernière avant de retomber deux jours plus tard à 3,50 euros/kg. » Une variabilité des cours qui n’inquiète pas le mareyeur : « Le marché semble se stabiliser. Il faut quelques jours pour que tout le monde se mette en place. D’autant que de nouvelles zones de pêche vont ouvrir la semaine prochaine. Il y a de l’apport. »

En baie de Saint-Brieuc, les stocks semblent au plus haut selon les scientifiques. La saison s’annonce donc favorable aux pêcheurs et mareyeurs. « C’est un produit très attendu des consommateurs dès le mois d’octobre », explique Thomas Nicholls, responsable des achats chez Luximer. Le site de vente en ligne de produits de la mer propose uniquement de la coquille de Saint-Brieuc en frais. Les prix varient au jour le jour, au gré de ceux de la criée. « Le prix de la coquille est plutôt stable », admet Thomas Nicholls, qui, a contrario des pêcheurs, espère voir les cours baisser un peu.

Guillaume Joris

Débarques de saint-jacques
en tonnes, la première semaine
de l’ouverture de la pêche

Les volumes sont en baisse par rapport à l’année dernière pour la semaine d’ouverture de la pêche à la saint-jacques. Si Erquy se maintient en volumes, Saint-Quay accuse une diminution de 22 %.
En Normandie, les volumes chutent, mais l’ouverture de nouvelles zones de pêche devrait contenter tout le monde.