TRAÇABILITÉ, OUI ! MAIS À QUELLE FIN ?
Présentée dans les projets de réformes de la PCP et de l’OCM comme l’arme absolue contre la pêche illégale, les fraudes et la préservation des stocks, la traçabilité revient sur le devant de la scène. Les professionnels qui appliquent les règles de traçabilité au sein de leurs entreprises s’interrogent sur le réel objectif de la Commission européenne. Pour eux, s’engager dans une traçabilité de filière ne sert à rien si l’Europe ne se donne pas des moyens de contrôles.
Textes de C.ASTRUC
Photos de T.NECTOUX
NOS INVITÉS
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Philippe Vignaud, "Piocher dans les outils de traçabilité pour valoriser l'origine." |
Jean-Louis Meuric, "La plus grosse des difficultés dans la traçabilité est moins d'acquérir l'information que de ne pas la perdre." |
Valérie Coeuret, "Pour les produits d'élévage, la qualité importe autant que la capacité du fournisseur à livrer des informations très précises." |
Élodie Minard, "Sur les produits sauvages, nous pouvons remonter jusqu'au trait de pêche, donner le taux de prises accessoires..." |
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Alain Cadec, "Je suis dubitatif quand j'entends dire que vous êtes favorables aux certifications de captures." |
Jean Quinet, "Question contrôles, l'Europe ne marche pas du tout. Si l'on n'entre pas pas la porte, on entre par la fenêtre. Ce n'est pas normal." |
Pierre Georget, "Dans la lutte contre la pêche illégale, la filière pourrait s'inspirer de l'univers de la santé, qui recueille tous les événements liés aux médicaments dans un serveur partagé." |
Emmanuelle Sauvion, "Les outils de normalisation existent mais ne sont pas utilisés. Pourtant, croiser les données des débarques avec les relevés de vente est déjà possible." |
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Jean-Pierre Le Visage, "Si les contrôles se font à l'étal, il devient facile de blanchir du poisson." |
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