Goûtez aux Délices des îles d’Or

Huit pêcheurs des environs des îles d’Hyères, dans le Var, se sont associés pour créer Les Délices des îles d’Or, leur propre marque. Une démarche destinée à valoriser et vendre une partie de leur pêche, raisonnée et durable. Le groupe sous-traitera la fabrication de soupe de poisson à la conserverie Au Bec Fin, à Cogolin. À l’ouverture de la pêche au thon, la conserverie fabriquera aussi des terrines de cœur de longe. Les pêcheurs se sont également associés avec Le Fumoir de Provence, à La Seyne-sur-Mer, pour confectionner des filets de thon, d’espadon et de sériole.