Findus veut réchauffer le grand froid

Durant l’été 2016, Findus a commandité une vaste étude d’opinion auprès de 900 shoppers. Objectifs : appréhender leur perception du rayon surgelé en grande distribution afin de le rendre plus attractif. « Le consommateur est confronté dans d’autres secteurs à de nombreux concepts de magasins très travaillés, à l’exemple de Sephora », commente Vincent Cariolle, Fish Group Brand Manager France Findus. « Parallèlement, le digital lui offre aujourd’hui une expérience simple et fluide en matière d’offre et d’achat. » Mais qu’attend-il du rayon surgelé ? L’étude a permis de dégager trois leviers d’action.

1. L’ambiance du magasin. Les shoppers sont 60 % à souhaiter que le magasin et le rayon surgelé soient plus agréables, plus en phase avec les tendances de consommation actuelles.

« Findus apporte des réponses à ces attentes », souligne le chef de marque. Un exemple : l’animation de sa marque Croustibat, récemment étendue à des produits de pomme de terre, grâce à des temps forts avec de la PLV, encore plus marqués en 2017 pour les 25 ans de la marque. Autre initiative : sous la marque Findus, le groupe a lancé en septembre 2 références de poisson pané sans gluten. Findus a également intégré le portefeuille de produits d’Iglo, très complémentaire, tout en retravaillant certaines recettes, désormais toutes sans huile de palme, sans colorant ni conservateur ajoutés, et en rationalisant l’offre, notamment en pané. « Le pané offre beaucoup de potentiel. On peut lui apporter de la modernité comme avec nos bâtonnets façon Fish & Chips, nos Fish & Croq, nos Big Colin, de grosses portions pour les burgers,… »

2. L’inspiration. 67 % des shoppers attendent davantage de suggestions de menus.

Findus va donc procéder à des opérations croisées entre ses produits, avec des mises en avant en magasin en tête de gondole, au rythme de 2 ou 3 temps forts annuels. Suggestions d’association : poisson pané et épinards à la crème, dos de cabillaud et pommes rissolées, saumon et pommes Dauphine, …  « Nous expliquerons aussi comment cuisiner nos poissons nature », indique Vincent Cariolle.

3. La navigation. Les consommateurs sont un peu perdus en rayon. 59 % d’entre eux aimeraient une vision plus claire du fond de rayon et 65 % voudraient découvrir plus facilement les innovations.

Les réponses ? Findus va adapter le nombre de produits par colis afin d’éviter les ruptures qui nuisent à la bonne tenue du rayon. La marque va aussi proposer des séparations pour son offre de mollusques et crustacés. Quant à ses préconisations merchandising, elle vise la clarification de l’offre - séparer les produits de la mer nature des panés et des poissons légèrement cuisinés tels les grillades, poissons en sauce, gratinés, …- tout en favorisant la complémentarité entre cœur d’assiette et accompagnement.

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