Ecomiam : 100 % poisson français

En attendant l’ouverture d’un 10e magasin en 2016, l’enseigne Ecomiam créée par le volailler Daniel Sauvaget, PDG de Tilly-Sabco, veut étoffer sa gamme de produits de la mer surgelés uniquement issus de la pêche française. « C’est une contrainte forte que nous nous sommes imposée mais elle fait partie intégrante de notre stratégie », explique Antoine Sauvaget, directeur du réseau de distribution implanté en Bretagne et en Loire-Atlantique. À savoir, un circuit court, sans superflu marketing, mais à des prix stables et qui rémunèrent les pêcheurs.

« L’étiquetage Ecomiam précise non seulement l’origine, le lieu de transformation mais aussi la part de revenu qui revient à la production. » Le choix n’est pas facile car limité par les volumes disponibles, d’où la volonté de l’enseigne d’élargir son sourcing sur le littoral. « Je fais appel à tous les armements français qui souhaiteraient valoriser leur production. Nous proposons entre autres du filet de merlan français pané chez Cité marine et travaillons aussi sur le dossier merlu. » L’offre actuelle de produits de la mer se concentre uniquement sur des produits sauvages. Elle génère pour l’instant 8 % du chiffre d’affaires d’Ecomiam.