Des crevettes pas si roses ?

Que Choisir a décortiqué les pratiques de la crevetticulture, pas toujours reluisantes : rejets d’effluents, destruction de mangroves, salaires de misère, antibiotiques activant des antibiorésistance... Mais les 26 lots testés ne s’en sortent pas si mal : seuls 4 lots sont hors des clous sur les sulfites, surtout chez Thiriet. Auchan est épinglé sur des résidus d’antibiotiques. Mais pas de germes pathogènes, et aucun autre additif de risque élevé n’est détecté. Reste une qualité très variable en goût, et certains ont la main lourde sur le sel. La meilleure note va aux queues de crevettes avec carapace cuites de Madagascar de Picard, suivies des  gambas entières crues d’Odyssée, meilleur rapport qualité/prix.