Covid-19 : le saumon inquiète la Chine
L’Europe et la France s’engagent de plus en plus sur la voie du déconfinement, alors que de mauvaises nouvelles arrivent de la Chine sur le front du Covid-19. La pandémie liée à ce nouveau coronavirus, apparu à Wuhan fin 2019, semblait bien refluée dans le pays. Mais un foyer d’infection est apparu dans Pékin dans le courant de la seconde semaine de juin, et 106 cas étaient enregistrés dans la métropole le 16. Une nouvelle fois, le cœur de la propagation est un marché alimentaire, celui de Xinfadi, qui emploie plus de 8 000 employés et fournit 70 % des fruits et légumes consommés à Pékin. Selon certains prélèvements, le virus serait ici lié à la planche à découper utilisée par un vendeur de saumon importé.
Les abattoirs ont été un temps sous le feu des questions liées à la diffusion du virus, car des clusters avaient été identifiés dans plusieurs d'entre eux à travers le monde. Au tour de la filière mer de s’inquiéter ? Selon l’AFP, Wu Zunyou l'épidémiologiste en chef du CDC (Centre de contrôle et de prévention des maladies) a déclaré à la télévision « que cela ne suffit pas à certifier qu'il (le virus) provient de produits de la mer d'importation. Il peut provenir d'une personne contaminée ».
Néanmoins, tandis qu’une partie de la ville était à nouveau confinée, les autorités sanitaires ont ordonné une inspection de la viande fraîche et congelée, la volaille et le poisson, dans les supermarchés, les entrepôts de stockage et les services de restauration. La mairie de Pékin a fait désinfecter marchés, restaurants et commerces. Des contrôles se poursuivent à travers le pays dans la filière de l’alimentaire.
Selon le quotidien Beijing Daily, de grandes chaînes de supermarchés, dont Wumart ou Carrefour, ont supprimé le saumon de leurs étals dans la nuit de vendredi à samedi, et des experts invitent les gens de ne pas consommer le poisson riche en oméga-3.
Un coup dur pour la filière d’importation du saumon, qui affichait un chiffre d’affaires de 686 millions de dollars en 2019 (presque le double qu’en 2015). Cela devrait impacter les principaux fournisseurs de la Chine comme la Norvège, les Îles Féroé, le Chili.
Sur le site de l’opérateur Bakkafrost, un communiqué de GSI (Global salmon initiative), se référant notamment à une déclaration d’experts de la FAO, indique qu’« il n’existe aucun cas connu de contamination au Covid-19 par des aliments ou l'eau. Sur la base des connaissances scientifiques actuelles, il est considéré peu probable que cela puisse se produire ».
Depuis le début de la pandémie de Covid-19, la Chine a officiellement dénombré 4 634 décès provoqués par le virus, un bilan suspecté d'être largement en-dessous de la réalité. Le virus a fait plus de 426 000 morts dans le monde.
Dominique GUILLOT
