Clearwater accélère les investissements
Le Canadien va réinvestir 5,6 M$ dans deux de ses usines de transformation de la Spisula solidissima ou hokkigai, offrant ainsi un relais d’activité à son usine de Cape Breton à la fin de la saison du crabe. Les Japonais, Coréens et Chinois raffolent de cette mactre qu’ils dégustent en sushi. Désormais, Clearwater met le cap sur l'Europe où les chaînes de sushi se développent. Son engagement dans la valorisation du coquillage date des années 1980. L’entreprise a aussi investi dans sa capture : à hauteur de 65 M$ en 2015 pour un nouveau bateau et bientôt 70 M$ pour renouveller un vieux bateau usine.
