Bivalves : contrôles défaillants au Vietnam

De grosses lacunes dans le contrôle des mollusques vietnamiens sont apparues lors du dernier audit de l’Office alimentaire et vétérinaire (OAV) européen. Les défaillances dans la classification des zones de production, dans le contrôle de la qualité microbiologique des eaux et la surveillance des phycotoxines (ASP, PSP ou DSP) sont nombreuses. Les garanties et le suivi des mesures correctives après les contrôles officiels sont insuffisants pour assurer la qualité sanitaire des bivalves exportés vers l’Union européenne.

Plus grave, l’audit souligne que le système de certification officiel n’est pas fiable. Dans une conjoncture très déficitaire cette année en noix de saint-jacques et de pétoncle, le tarissement de la source vietnamienne n’arrange rien, même si elle est minime par rapport aux apports d’Amérique du Sud. Pour mémoire en 2013, la France a importé plus de 300 tonnes de noix de pétoncle du Vietnam.