Au royaume du fish & chips
En 2014, les Britanniques ont dépensé près de 2 milliards de livres sterling en produits aquatiques frais et réfrigérés contre un peu moins de 800 millions en surgelés, marché qui stagne depuis les années 2000, période ou les deux univers étaient de même poids. En 2015, même si les volumes sont en légère dégression, les achats pour la consommation à domicile de produits halieutiques des univers frais (marée/traiteur de la mer) ont progressé encore de 1,1 %.
En profitent tout particulièrement les rois du discount que sont Aldi et Lidl et dans une moindre mesure les spécialistes des offres gourmets, Waitrose et M & S. Les grands perdants sont Tesco et Sainsbury's.
