Actus

La société travaille son offre de crevettes d’Argentine et surtout du crabe... mais en mode pasteurisé. 

Ses quotas 2017 étaient en hausse de 21 % en mer Celtique et en Manche-est. Alors, on attendait le merlan dans les assiettes des Français. Pari raté. Selon Kantar Worldpanel, le merlan a perdu 1 point de taux de pénétration auprès des ménages français.

Anticipant une baisse de part de marché des hypers et supermarchés en Europe de 20 points d’ici 2025, au profit du drive, de la proxi et des circuits spécialisés en bio, Delpierre a mis sur pied une équipe, une offre et une marque spécifique pour les circuits bio. Un impératif pour se faire référencer dans des enseignes particulièrement sollicitées. La marque, baptisée Sélection Marine, proposera du poisson frais avec une DLC allongée, afin d’éviter la casse en magasin.

Coloré, rassasiant et équilibré, le poké bowl n’en finit pas de faire parler de lui. En France comme dans le reste de l’Europe ou aux États-Unis, en Californie comme à New York, ce bol composé de riz vinaigré, de poisson cru vinaigré découpé en dés, avec des fruits, des légumes, d’origine hawaïenne, rappelant les cévichés d’Amérique du Sud ou les chirashis du Japon, est devenu le cœur de concepts de restauration rapide.