Actus

La conserverie La Sablaise pousse les murs pour accompagner sa croissance. Elle prend pied à l’Île-d’Yeu par une prise de participation dans la conserverie Hennequin.

Frais, fumé, surgelé, etc., les ventes de saumon sont en recul en 2017, en volumes. Seules 47 000 tonnes de chair rose ont été achetées par les foyers français, tous rayons confondus, contre 51 000 tonnes en 2016, chiffre Kantar Worldpanel.

Cette boisson santé, composée de spiruline bretonne extraite sous format liquide à froid, tient sa couleur bleue naturelle de la phycocyanine, une partie de la fraction hydrosoluble de la microalgue.

L’acidification de l’océan résultant de la dissolution du CO2 émis par les activités humaines a un impact sur la biodiversité marine. Étudiés jusqu’à présent en laboratoire, les effets de l’acidification font maintenant l’objet d’expérimentations par l’Ifremer en Bretagne et en Polynésie, sur les capacités d’adaptation des espèces.