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Le 08/09/2021
Compliquée, mais finalement satisfaisante, voir excellente. Malgré les inquiétudes, l’année 2020 s’est globalement terminée sur de bons chiffres pour les fabricants de plats cuisinés, impatients de présenter leurs innovations.
Lire la suite... Plats cuisinés : la bonne surprise de 2020
La filière halieutique bretonne traverse une période de transformations telle qu’elle n’en a pas connu depuis près de 30 ans. Un cap difficile, mais aussi révélateur du meilleur qu’elle sait offrir.
Lire la suite... Bretagne : anticiper les changements
Après son annulation en 2020, Conxemar revient à Vigo (Espagne) du 5 au 7 octobre. 400 exposants seront présents dans ce salon de référence des produits de la mer surgelés, du grossiste au distributeur, en passant par la transformation.
Lire la suite... Conxemar, le salon du surgelé fait sa rentrée
Le 23/07/2021
Les trois points de vente du meilleur ouvrier de France Jordan Goube ont largement surmonté la crise sanitaire.
Lire la suite... Poissonneries Jordan Goube
Spécialisée dans la fumaison de saumon bio, la société Les Saules vient de s’installer dans des locaux flambant neufs à Corps-Nuds (35). Un nouveau départ pour cet acteur artisanal multicarte de proximité.
Lire la suite... Nouvelle saison pour Les Saules
Le 22/07/2021
Utiliser des bactériophages pour réduire la listeria dans les produits de la mer : ça fonctionne, démontre l’Azti, via le programme Seafood Tomorrow. Reste à en autoriser la technique…
Lire la suite... Le bactériophage contre la listeria
Pour les deux espèces que sont le bar et la daurade, l’année 2020 s’est traduite par une baisse de la production mondiale. Mais elle a aussi été l’occasion de belles surprises, telles que le soutien des GMS à la filière française – permettant un report des volumes non consommés en RHF – ou encore l’accélération de la percée du bio.
Lire la suite... Bar et daurade : des cartes rebattues
Spécialisée dans la cuisson et la commercialisation de coquillages et de crustacés, la société Mers et Terroirs basée à Carentan-les-Marais connaît actuellement une embellie.
Lire la suite... Normandie : Mers et Terroirs sur la bonne vague
Les poissonneries se répartissent inégalement sur le territoire. Et celles en secteur touristique ont souffert récemment, malgré le regain d’intérêt pour le commerce de proximité.
Lire la suite... Poissonneries : un maillage très inégal
La fermeture des restaurants et les envies de fait maison, sain et bon, ont encore profité au secteur bio en 2020 qui affiche de beaux chiffres en progression.
Lire la suite... Le secteur bio en bonne santé
